โรงงานแปรรูปอาหารแช่แข็งมักใช้ระบบทำความเย็นที่ใช้แอมโมเนีย-เป็นประจำ ทุกที่ที่มีแอมโมเนีย ที่นั่นย่อมมี "ระเบิดเวลา" เพื่อลดความเสี่ยงนี้ และเพื่อให้เป็นไปตามข้อบังคับจากหน่วยงานบริหารความปลอดภัยในการทำงานของรัฐ โรงงานเหล่านี้จึงจัดหาและติดตั้งเครื่องตรวจจับการรั่วไหลของแอมโมเนียเหลว เพื่อป้องกันเหตุฉุกเฉิน เช่น การรั่วไหลของแอมโมเนีย
เหล่านี้เครื่องตรวจจับก๊าซแอมโมเนียคงที่โดยหลักแล้วจะถูกจัดส่งให้กับโรงงานทำความเย็นของโรงงานแปรรูปอาหารและโรงงานเคมี เนื่องจากแอมโมเนียทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างมากแม้จะสูดดมเข้าไปเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดพิษได้-การติดตั้งเครื่องตรวจจับการรั่วไหลอย่างเหมาะสมตามกฎระเบียบของประเทศถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยของชีวิตและทรัพย์สิน โดยปกติแล้ว การเลือกเครื่องตรวจจับที่เหมาะสมที่สุดถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าการตอบสนองสัญญาณเตือนมีประสิทธิผลเมื่อเกิดการรั่วไหล เครื่องตรวจจับที่ออกแบบมาสำหรับแอมโมเนียที่ติดไฟได้กับแอมโมเนียที่เป็นพิษมีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านราคา สาเหตุหลักอยู่ที่เซ็นเซอร์ก๊าซภายในต่างๆ ที่ใช้ ในสถานการณ์การรั่วไหลที่เหมือนกัน เซ็นเซอร์ไฟฟ้าเคมี (ออกแบบมาเพื่อป้องกันการเป็นพิษ) จะส่งสัญญาณแจ้งเตือนเร็วกว่าเซ็นเซอร์การเผาไหม้แบบเร่งปฏิกิริยา เนื่องจากเซ็นเซอร์แบบแรกให้ความไวที่สูงกว่า
แอมโมเนีย (NH3) มีความหนาแน่น 0.7710 และความหนาแน่นสัมพัทธ์ 0.5971 (อากาศ=1.00) มันทำให้กลายเป็นของเหลวไม่มีสีได้ง่าย แรงดันที่อุณหภูมิห้องเพียงพอที่จะทำให้เกิดของเหลว (อุณหภูมิวิกฤต: 132.4 องศา ความดันวิกฤติ: 11.2 MPa หรือ 112.2 atm) จุดเดือดอยู่ที่ -33.5 องศา นอกจากนี้ยังแข็งตัวเป็นของแข็งคล้ายหิมะได้ง่าย โดยมีจุดหลอมเหลว -77.75 องศา ที่อุณหภูมิสูงจะสลายตัวเป็นไนโตรเจนและไฮโดรเจนและทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์ เมื่อมีตัวเร่งปฏิกิริยาก็สามารถออกซิไดซ์เป็นไนตริกออกไซด์ได้ ใช้ในการผลิตไนโตรเจนเหลว แอมโมเนียในน้ำ กรดไนตริก เกลือแอมโมเนียม และเอมีน สามารถผลิตได้โดยการสังเคราะห์ไนโตรเจนและไฮโดรเจนโดยตรง ทำให้เกิดการเผาไหม้ของสารเคมีต่อผิวหนัง ดวงตา และเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจ การสูดดมมากเกินไปอาจทำให้ปอดบวมและอาจถึงแก่ชีวิตได้
เมื่อตรวจสอบความเสี่ยงจากการระเบิด เซ็นเซอร์ตัวเร่งปฏิกิริยาสันดาปจะใช้ในช่วง 0–100% LEL (ขีดจำกัดล่างของการระเบิด) มีคุณลักษณะ-ในตัวเกณฑ์การแจ้งเตือนต่ำและสูง: สัญญาณเตือนต่ำที่ 25% LEL และสัญญาณเตือนสูงที่ 50% LEL การตั้งค่านี้ออกแบบมาเพื่อตรวจสอบขีดจำกัดการระเบิดของก๊าซ
เมื่อตรวจสอบความเป็นพิษ จะใช้เซ็นเซอร์ไฟฟ้าเคมีในช่วง 0–100 ppm หรือ 0–200 ppm มีคุณลักษณะในตัว-ในเกณฑ์การแจ้งเตือนต่ำและสูง: สัญญาณเตือนต่ำที่ 25 ppm และสัญญาณเตือนระดับสูงที่ 50 ppm การตั้งค่านี้ออกแบบมาเพื่อตรวจจับการรั่วไหลของก๊าซติดตาม
วิธีการทดสอบทั้งสองวิธีใช้เซ็นเซอร์ประเภทที่แตกต่างกัน ในกรณีที่แอมโมเนียรั่ว เซ็นเซอร์ช่วง 0–100/200 ppm จะส่งสัญญาณเตือนก่อน เนื่องจากเซ็นเซอร์ไฟฟ้าเคมีมีความไวสูงกว่า ระดับ LEL 0–100% แบ่งขีดจำกัดการระเบิดขั้นต่ำของก๊าซออกเป็น 100 ส่วนเท่าๆ กัน และใช้เกณฑ์การแจ้งเตือนสูง/ต่ำเฉพาะเพื่อป้องกัน-การระเบิดที่ไซต์งาน
แอมโมเนียมีคุณสมบัติหลักสองประการ: ความไวไฟและความเป็นพิษ เราขอแนะนำให้ผู้ใช้ที่ต้องการอุปกรณ์ตรวจจับแอมโมเนียสำหรับเครื่องตรวจจับการรั่วไหลของแอมโมเนียเหลว มาตรฐานด้านความปลอดภัยสำหรับการแจ้งเตือนดังกล่าวมักจะให้ความสำคัญกับการตรวจจับความเป็นพิษ ซึ่งมีความไวสูงกว่า-มากกว่าหลายเท่า-อย่างมากเมื่อเทียบกับเซ็นเซอร์ตัวเร่งปฏิกิริยาการเผาไหม้ที่ใช้ในการตรวจจับการติดไฟ